Nhìn chung năm 2017 là năm tồi tệ nhất kể từ khủng hoảng tài chính toàn cầu năm 2008. Sau APLF tại Hồng Kông, giá da đã suy giảm cho đến tháng 10 và đáy đã được xác định. Giá da bò chịu ảnh hưởng nặng nề nhất với mức giảm gần 20%, trong khi da bò chất lượng dành riêng cho thị trường ô tô sang trọng tại châu Âu. Da cừu dùng để phủ vẫn trong tình trạng ảm đạm, ngoại trừ lông cừu có triển vọng tốt hơn.
Châu Âu vẫn là điểm đến chính đối với da sống và da Pháp, với Italia chiếm khoảng 75-80% sản lượng và Trung Quốc nhập khẩu khoảng 10% trong tổng sản lượng của Pháp.
Số lượng đầu gia súc tại Pháp ước tính đạt khoảng 19,8 triệu (giảm 0,6%) và số lượng bò giết mổ của Pháp giảm 1% xuống còn 3.376 nghìn con, trong đó có 1.648.500 con bò sinh sản (giảm 0,5%).
Tỉ lệ giết mổ gia súc của EU được thể hiện bằng tấn, dự kiến sẽ tăng 2,4% trong năm 2018 lên 972 nghìn tấn.
Sản lượng bò của Pháp trong năm 2018 dự kiến sẽ giảm nhẹ (-0,5%), kết thúc 4 năm liên tiếp tăng trong năm 2017. Số lượng bò thịt giết mổ dự kiến sẽ tăng nhẹ (+0,5%), trong đó bò sinh sản giết mổ sẽ giảm khoảng 0,4% và tiêu thụ bò dự kiến sẽ giảm 1,5%. Pháp duy trì là nước tiêu thụ thịt bò và thịt cừu tính trên số người dân với mức lớn nhất. Châu Âu ở mức 23 kg/người/năm. Số lượng bê giết mổ của Pháp giảm 1,8% xuống còn 1.245.500 triệu con.
Thị trường nội địa Pháp chịu áp lực bởi nhu cầu đối với thịt cao cấp suy giảm trong thời gian thay đổi khẩu phần ăn và chi phí thức ăn cho bò thịt ở mức cao. Tỉ lệ giết mổ cừu và dê trong năm 2017 giảm 2,5% so với năm trước đó. Tổng lượng giết mổ đạt 4,9 triệu con, trong đó 3,6 triệu con là cừu, 571.000 con cừu trưởng thành và 685.000 con dê. Tiêu thụ thịt cừu đối với hộ gia đình giảm 4,7%.
Nguồn: Lefaso.org.vn
Tiếng Anh
